可口可乐被指焦糖色素含致癌物质
2012-07-02
核心提示:英国《每日邮报》报道称,可口为了使产品拥有"独特颜色",一直添加焦糖,但这种色素中被发现含有致癌物质4-甲基咪唑。
被指焦糖色素含致癌物质 可口可乐拟调低全球可疑物质含量
英国《每日邮报》报道称,可口可乐为了使产品拥有"独特颜色",一直添加焦糖色素,但这种色素中被发现含有致癌物质4-甲基咪唑。
源于一份检测报告,拥有百年历史的可口可乐公司陷入了危机。
英国《每日邮报》报道称,可口可乐为了使产品拥有"独特颜色",一直添加焦糖色素,但这种色素中被发现含有致癌物质4-甲基咪唑。尽管其一再否认致癌说,但还是宣布更改生产过程以平众怒。
美国消费者倡导组织公共利益科学中心(CSPI)发布一份检测报告,称对全球所有可口可乐中4-甲基咪唑的含量进行了检测,美国355毫升可口可乐中含量为4微克,中国为56微克,巴西为267微克。更有外媒称可口可乐执行"双重标准",而中国产品4-甲基咪唑含量为美国14倍。
为此,《第一财经日报》向可口可乐中国公司进行了求证,其相关宣传人员表示:"目前没有任何科学依据表明4-甲基咪唑对人体有伤害,但是z6尊龙凯时有计划在全球实施加州可口可乐的生产模式,降低4-甲基咪唑的含量,工作安排正在制定中,目前还没有具体的时间表。"
上述人员还表示,可口可乐公司在今年3月宣布,有计划在全球范围内调整焦糖色的生产工艺,以统一并简化可口可乐公司的供应。
关于加州4-甲基咪唑含量不同于其他国家,可口可乐公司的宣传人员表示,关于加州供应商提升焦糖色的生产工艺,主要是满足加州65号提案的要求。这样,可口可乐公司就无需在产品包装上做出警示。
面对中国可口可乐产品中4-甲基咪唑含量比加州高,中国疾控中心的一位食品安全专家表示,中国在上世纪90年代已经制定了4-甲基咪唑的限量标准,与国际同步。
4-甲基咪唑是一种存在于焦糖剂中的化学物质,并不是生产厂商直接添加,而是一种化学合成的间接产物。焦糖剂主要用于改善食品的色泽,在我国也被广泛应用,除了可乐之外,还有酱油、食醋、软饮料、啤酒等。据了解,世界卫生组织允许在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖色素,且对于4-甲基咪唑的剂量有所界定,即每千克不能超过200毫克。我国规定4-甲基咪唑在液体食品中含量小于0.02%,即每千克液体中4-甲基咪唑含量小于200毫克,与世界卫生组织要求相同。
针对可口可乐具有争议性的"双重标准",卫生部一位工作人员表示,标准修订有一定的程序,风险性大的将尽快修订,对于有风险争议的,将在进行风险评估之后进行修订。