王石川：有机食品需要无缝监管
2011-10-26
由于食品安全问题频发，老百姓对有机食品的关注度逐渐增加。但是，这些身价不菲的有机食品真的名副其实。一些供货商给产品简单换个包装就变成有机产品了。(10月16日《广州日报》)
鲁迅先生曾经在《藤野先生》一文中调侃：北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为“胶菜”;福建野生着的芦荟，一到北京就请进温室，且美其名曰“龙舌兰”。现如今，不少食品一旦披上有机的马甲，身价顿时翻倍甚至翻数十倍，比如，一盒100克的白菜苗售价18元，一斤大米卖50多元，一袋500克的红枣98元……真是气死胶菜，羞煞龙舌兰。
有机食品，炙手可热，有其必然性。但应名副其实，不能因为换个包装就有机了。眼下假有机食品猖獗有两方面原因：一是商家利欲熏心，善于炒概念，善于投人们所好。二是认证市场泥沙俱下，有的认证机构认钱不认“证”。这种情况下，就需要认证机构负起责任，任何具有起码职业底线的认证机构应该做到实事求是，严格把关。但是据知情人士透露，有些认证机构认钱不认“证”，只有提交申请资料，并缴纳1.85万元的费用，1个月便可完成审批。
此外，还与制度不够完善，监管不够有力有关。在日本，对有机食品有四点要求：1、不使用化学合成的农药和肥料。2、生产、制造、仓储、发货、运输等过程中不被禁用物质所污染。3、生产、制造、仓储、发货、运输等过程中不与常规产品混合。4、具备可追溯性。
其中，日本有机食品认证的制度尤其值得体味。据报道，在日本有机食品的认证首先要从国家认证机构登录。其后，认证机关基于技术标准进行审查认证。而且认证机关对进行认证的对象最低一年一次进行调查。根据这个制度被认证的生产农户、制造业者基于生产、制造过程的记录，分等级食品贴上有机标签，才可以在市场上流通。程序如此繁琐，又如此严格，这正是保证有机食品名副其实的根本原因。
可以预期的是，会有越来越多的有机食品飞入寻常百姓家，为了让人们吃上货真价实的有机食品，国家在健全制度的同时，还应该加大监管力度，对有机食品的生产流通和销售等各个环节都无缝监管，对那些唯利是图的认证机构要好好“认证认证”，不合规或故意违规者应及时清理。
