广州超市熟食六成不达标 凉拌豆干海带零合格
2011-11-11
超市销售卫生状况不理想是造成食品“出问题”的原因之一 资料图片
羊城晚报讯 记者谭超，通讯员陈晓莹、李琼报道：近日广州市消费者委员会对市内各大超市的即食熟食开展比较试验发现，在100 批次的样品中，整体达标率只有38.0%。其中，易初莲花以及华润万家销售的多款“烧味”还被验出致病菌金黄色葡萄球菌。
据介绍， 本次比较试验涉及共计100批次的即食熟食样品，除酱腌菜的合格率勉强有70%外， 其他的即食熟食的合格率都表现极差： 熟肉制品44%、包子糕点45%、凉拌豆干和凉拌海带都是“零”合格!
值得注意的是， 近期因为“思念水饺”以及“三全水饺”质量事件而声名大噪的“金黄色葡萄球菌”在12 批次样品中被检出，其中六批次为包子糕点制品，六批次为即食熟肉制品。广州易初莲花连锁超市有限公司天河分公司销售的三款“烧味”———烧鸭、烧肉、咸香鸡以及华润万家生活超市(广州)有限公司天河东店销售的脆皮烧肉都被验出含有致病菌金黄色葡萄球菌。
广州市消委会表示， 金黄色葡萄球菌对人体有害主要是因为它所产生的肠毒素可引起皮肤、脏器的局部化脓性感染，也可引起食物中毒。据了解，被检出含有金黄色葡萄球菌的还有以下样品：广州市辉赫商业贸易有限公司供应的北方馒头、手工馒头、北方菜包;深圳日康贸易有限公司供应的东北馒头、花卷;深圳市众口味食品有限公司供应的众口味刀切馒头; 珠海馋宗食品有限公司供应的手撕酱香猪手、茶香鸡。
市消委会相关负责人分析， 销售环境的卫生状况不理想是造成本次比较试验合格率偏低的主要原因之一。
蜜饯合格率不足七成
羊城晚报讯 记者谭超、通讯员粤工商报道：10 日， 记者从广东省工商局获悉， 该局近期对省内销售的蜜饯检验后发现， 蜜饯类产品合格69 批次， 不合格商品30 批次，合格率仅有69.7%。
据了解， 蜜饯产品主要存在的问题是超量使用食品添加剂， 特别是甜蜜素不合格情况比较突出。
省工商局相关负责人表示，添加甜蜜素除了有增强甜度，起到代糖的作用外， 没有任何营养作用，是厂家为了降低成本而添加的。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的人群危害更明显。
贴士：70℃以上加热可灭菌
据了解，控制温度是控制金黄色葡萄球菌食物中毒的有效途径，在70℃以上温度加热一般可以消灭金黄色葡萄球菌。消委会还提醒消费者，尽量选择销售、贮存环境较佳的散装即食食品。
“日之泉”召回致癌桶装水
羊城晚报讯 “日之泉”召回致癌桶装水记者符吉茂、谢颖报道：9 日， 广州市工商局公布桶装水检测结果，“日之泉” 桶装山泉水天然净水被验出致癌物溴酸盐和菌落总数双双超标。10 日，总部设在东莞市中堂镇的东莞日之泉蒸馏水有限公司相关负责人称，被检测出的问题桶装水系设在韶关市新丰县的生产基地所生产， 原因是生产设备部分系统故障造成， 公司第一时间全部召回并对该批次产品进行销毁处理，并派技术人员赶往韶关进行相关检测、调查。
据了解， “日之泉”桶装水在东莞市面上有近百个直营店铺。10 日，记者走访部分直销店发现，该批次产品问题桶装水已没有销售。直销店的工作人员向记者介绍，媒体曝光“日之泉”桶装山泉水有致癌物质后， 公司就立即发出通知， 停止销售20110805 批次产品问题桶装水。
针对山泉水被检出致癌物质一事，10 日15 时16 分， 广东日之泉集团有限公司通过官方网站致歉， 这批次产品问题是由于生产设备部分系统故障造成，公司已第一时间全部召回并对该批次产品进行销毁处理。
立顿“问题”铁观音已回收
羊城晚报讯 记者程行欢报道：在国家质检总局公布立顿铁观音稀土含量超标后，10 日联合利华发出官方声明称，该批次产品已经回收并销毁。
联合利华在说明中指出，2010 年8月4 日卫生部在其网站上发布了《食品安全国家标准食品中污染物限量》(以下简称《标准》)的征求意见稿和编制说明， 取消了稀土在食品中限量的规定。
在该征求意见稿的编制说明中也指出：“参照国际上对稀土元素的管理及我国相关食品的现实，取消对粮食、蔬菜、水果、花生仁、马铃薯、绿豆、茶叶等植物性食品中稀土限量要求”。联合利华关于稀土检测标准项删除的说法得到了业内专家的证实。广东省茶叶行业协会一位高层人士向羊城晚报记者证实，卫生部最新的《标准》意见征求稿已经取消了稀土检测标准一项。
记者10 日走访广州多家超市，发现仍有立顿铁观音茶在售， 均为9 月份生产。记者进一步询问下架情况，百佳一售货人员表示不知情，而好又多售货员则称稀土含量超标产品发生于佛山，广州立顿铁观音符合标准产品并未下架。而在万佳商场里，并未发现立顿铁观音茶品。
广州消委“比较试验”超市熟食，六成不达标
新快报讯记者 曹洪梅 通讯员 陈晓莹 李琼报道
昨日，广州市消委公布了超市即食熟食比较试验结果，其中，凉拌豆干、海带合格率为零，熟肉制品、包子糕点类食品合格率不足50%，酱腌菜合格率为70%，整体合格率仅为38%。
本次比较试验，广州市消费者委员会工作人员采用了模拟消费者购物的方式，在广州市7大超市中购买了共计100批次的即食熟食样品，其中即食熟肉制品50批次、包子糕点20批次、酱腌菜10批次、凉拌豆制品10批次、凉拌藻类制品10批次。
在100批次样品中，有60批次存在微生物指标超标现象，其中包括50批次样品菌落总数超标，55批次样品大肠菌群超标，还有12批次样品被检出金黄色葡萄球菌(致病菌)。
金黄色葡萄球菌
在自然界中广泛存在，所产生的肠毒素可引起皮肤、脏器的局部化脓性感染，也可引起食物中毒。如果没有伤口，人体一般不会被感染。而控制温度是控制金黄色葡萄球菌食物中毒的最有效途径，在70℃以上温度加热，一般可以消灭金黄色葡萄球菌。
蔗糖价格高，甜蜜素替代
蜜饯类食品三成以上不合格
新快报讯记者 曹洪梅 通讯员 粤工商报道
昨天，省工商局通报了2011年第三季度流通环节蜜饯及肉制品类商品质量监测情况，其中，蜜饯类食品合格率仅69.7%，肉制品类产品合格率为92.2%。
据了解，本次共抽查了江门、茂名、清远、云浮、湛江、肇庆等6个城市，其中蜜饯类产品抽查了99批次，涉及销售单位38家、生产单位75家;肉制品类产品抽查了51批次，涉及销售单位23家、生产单位40家。
本次检验中，蜜饯类商品普遍存在超量使用食品添加剂的情况，特别是甜蜜素不合格现象最为突出,其中1批次产品甜蜜素检测值为41.8g/kg，是标准要求(≤8.0g/kg)的5.2倍。据工作人员分析，甜蜜素不合格的主要原因，与目前蔗糖价格增长过快，企业为了降低成本，使用甜蜜素代替蔗糖有关。肉制品类商品出现不合格项目的主要原因是菌落总数不达标。
甜蜜素
一种化学合成的食品添加剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。添加甜蜜素除了有增强甜度，起到代糖的作用外，没有任何营养作用。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的人群危害更明显。
购买熟食须注意
1 尽量选择销售、贮存环境较佳的散装即食熟食。
2 仔细查看食品，不要购买颜色太鲜艳或过于暗淡的即食熟食。
3 建议肠胃敏感的人群尽量少吃散装销售的即食熟食。
4 应养成良好习惯，自觉保持销售环境、器具的洁净。
