有机食品是“有机”还是“危机”？
2011-10-26
在早市，或者是在城乡交界处的菜摊买菜，常常会有农民模样的大叔大婶吆喝，自家种的菜，无公害，不上化肥农药……以前人们会上前去抢购，还能卖个好价钱。现在好多大叔大婶已经不再吆喝了，即便吆喝购买者也寥寥。因为大多数人表示“难分真假”，产生了对集市的信任危机，尤其是对无公害、绿色食品、有机食品的信任危机。
只吆喝，提供不出身份证明
近日，在朋友自家院里摘了几个西红柿，虽然品相不是很好，还有些结疤，但是回来在常温下放了有一星期之久，西红柿表面没有发生任何的变化不说，打开依旧新鲜如初。这就印证了蔬菜专家“有机蔬菜因为不施化肥，所以抗氧化性更强，储存时间更长”的说法。这时，突然想起来，以前购买的西红柿也就能放置两三天，不然就起霉点或流汤坏掉了。
用一位长期在菜场卖菜的菜农的话来讲，虽然自家种的菜并没有按照无公害标准去种植和管理，以前只要吆喝无公害蔬菜，人们就过来买，一般没人来检测，即使被检测出农药残留超标，损失的也只是一捆菜而已，接下来还可以继续卖，根本不用担心。
贴“标签”也难获顾客信任
近来，广州最大的“有机蔬菜”配送商“有机产品”身份遭到质疑，被媒体曝光，认证机构坦言：没拿到“有机认证”，只拿到了“有机转换认证”，绝对不可以称是“有机产品”。
在超市一款茶叶包装袋上印有“有机绿茶”的字样，但没有任何能说明是“有机”的标识，而且成品包装茶包装袋印刷粗糙，标价却不低。
无论是什么食品，只要加上“有机”标签价格就能翻上一番。同样因为质量参差不齐，不少有机食品开始面临信任危机。
在大超市的一些“绿色蔬菜”专柜上，它的销售量有可能超过定点基地的生产能力。不少消费者认为，自己根本无法辨别什么样的食品算是有机食品。为了健康，多花点钱也能接受，但如果是无良商家打着“有机”幌子赚取昧心钱，就难以让人接受。
靠自律，才能解除信任危机
有机产品正面临着严重的信任危机，事实上，通过有机认证并不等于产品必然有机。涉农专家表示，有机认证混乱导致有机产品良莠不齐，也是有机市场难做的一个原因。“有机市场源于信任和品质，有机蔬菜种植如果继续沿用‘公司+农户’模式注定会失败。一个企业如果没有自己的生产基地，那么企业生产的产品就难以保证是有机食品。目前追求数量的盈利模式还会在很长一段时期内存在，抓监管、抓源头依然是目前保障‘菜篮子’安全的有力手段。”
连有机蔬菜生产者自己也坦承：“要严格做到不以普通蔬菜充当有机蔬菜进行包装销售，主要还是靠企业自律。”当然，在如今的消费者与企业的信任危机之下，再加上如今关于有机蔬菜众多的负面新闻，即使是面对信誉好、口碑好的有机企业，消费者也不敢轻信了。
信任机制远比“有机”更可贵
“如何监管成了一个难题。”质监部门的一位负责人表示，现在的有机食品监管基本上是靠企业自身自律，这是一个诚信行业，不诚信者不应进入。市场的信任机制远比“有机”更可贵。
一位政协委员认为，有机食品作为安全性最高的食品，防止造假不仅要靠企业的自律，还有z6尊龙凯时政府部门对有机蔬菜的生产、销售以及认证机构等严格加以监管，如果政府相关部门不介入到有机蔬菜的种植及管理过程中，这既缺乏了对有机蔬菜生产监管的约束力，从长远来看，还将会影响到整个有机蔬菜产业的发展。此外，还应鼓励有条件的农民种植有机蔬菜，并在政策上给予扶持，以此来降低有机蔬菜的高昂价格。
