长春市深入肉企严查“瘦肉精”
2011-03-23
■记者 郭美佳/报道 裴春雷/摄
本报讯 连日以来，河南济源双汇“瘦肉精”事件牵动着很多长春市民的神经。昨日，记者跟随长春市畜牧业管理局的工作人员，探访春城市场销售份额占50%的最大冷鲜肉企业——吉林华正农牧业开发有限公司，看他们是如何从收购生猪到鲜肉出厂，一步步卡住“瘦肉精”的。
据吉林华正农牧业开发有限公司技术质量部经理隋慧敏介绍，要想卡住“瘦肉精”，需要把好三道关。隋慧敏说，毛猪收上来后，就要进行严格检测。等到屠宰之后，还要从生猪的膀胱里取出部分尿液，通过快速检测卡再次检验。最后，把尿液放在酶标仪上进行电脑数据分析，分析出来的数据就是最终的检测报告。化验结果证实不含“瘦肉精”的成品肉才可以放行上市。
在华正的检测实验室里，化验员向记者演示了“瘦肉精”的尿样检测过程。化验的主要工具就是酶标仪，一块简单的板子，板上有很多个小孔。“‘瘦肉精’只是通俗叫法，它在实验中的全名叫盐酸克伦特罗。”隋慧敏介绍说，这是检验“瘦肉精”的第三个步骤，也是准确率非常高的一道程序，把每头生猪的尿样放到“瘦肉精”检测试剂盒，每个盒里都有一张检测卡，最后再把卡放到酶标仪里，把猪尿液样品各提取一部分，分别滴入小孔中。化验员对提取的尿液进行数据分析，得出检测报告。通常两个小时以后，就会出结果。“确定没有检出‘瘦肉精’，实验报告存档后，猪肉才能装车、发送、上市交易。”隋慧敏说。
长春市畜牧业管理局副局长刘峰表示，目前，长春双汇冷鲜肉已经下架63吨，但经过反复检测，检测结果呈阴性，表明合格，没有添加“瘦肉精”。“禁止 ‘瘦肉精’， 还是应该在源头上下工夫，在猪、牛、羊的养殖过程中，确保饲料投入品的安全性，在规范养殖过程的基础上，进一步标准化，地方逐渐立法，禁止散养，从根本上禁止‘瘦肉精’添加到饲料里。”刘峰说。
(编辑：孟煜恒)
